Esta receta es para 6 porciones.

Ingredientes

  • 3 zapallitos o zucchinis
  • 1/4 libra queso que derrita bien
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • aceite para freír

Preparación

Se cocinan los zapallitos o zucchinis en agua con sal. Una vez cocinados se escurren bien en un colador. Luego, se ralla la zanahoria y el queso con la parte gruesa del rallador. En una sartén se pone el aceite y la mantequilla, se le agrega la zanahoria y la cebolla y se dora un poquito, por último se le agrega el queso. Se revuelve bien y con esto se rellenan los zapallitos y encima se le ponen un poquito más de queso rallado y se pone a dorar poquito al horno. Aproximadamente 15 minutos.



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