Los tacos guatemaltecos son una de las comidas más populares y sabrosas de la gastronomía chapina. A diferencia de los tacos mexicanos, los tacos guatemaltecos se fríen y se rellenan de carne o papa. Además, se acompañan con salsa de tomate, queso rallado y perejil. En este artículo te enseñaremos cómo hacer tacos guatemaltecos paso a paso, con los ingredientes y los trucos que necesitas para que te queden perfectos.
Ingredientes para hacer tacos guatemaltecos
Para hacer estos tacos necesitarás los siguientes ingredientes:
- 20 tortillas de maíz
- 250 g de carne molida de res
- 250 g de papa cocida y machacada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates picados
- 1/4 de taza de perejil picado
- 1/4 de taza de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Palillos de dientes para cerrar los tacos
Cómo hacer los tacos paso a paso
El proceso para hacer tacos guatemaltecos es muy sencillo:
- En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añade la carne molida, sal y pimienta al gusto y cocina hasta que esté dorada y cocida. Reserva.
- En un bol, mezcla la papa cocida y machacada con un poco de sal y pimienta. Reserva.
- En una olla, pon a hervir los tomates con un poco de agua y sal hasta que se ablanden. Licúa los tomates con el agua de cocción y reserva la salsa.
- Calienta las tortillas en un comal o en el microondas hasta que estén suaves y flexibles.
- Rellena cada tortilla con una cucharada de carne o de papa, enrolla y cierra con un palillo de dientes.
- Fríe los tacos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escurre el exceso de aceite con papel absorbente.
- Sirve los tacos guatemaltecos con la salsa de tomate, el queso rallado y el perejil picado por encima.
Consejos para hacer tacos guatemaltecos
Algunos consejos que puedes tener en cuenta para hacer tacos guatemaltecos son:
- Puedes usar otros tipos de carne, como pollo o cerdo, o incluso queso, para rellenar los tacos.
- Puedes agregar otras especias o hierbas a la carne o a la papa, como comino, orégano, cilantro, etc.
- Puedes hacer la salsa de tomate más picante, agregando chile, pimiento o salsa picante al gusto.
- Puedes usar otros tipos de queso, como queso fresco, queso panela o queso cotija, para espolvorear sobre los tacos.
- Puedes acompañar los tacos guatemaltecos con otras salsas, como guacamole, crema agria o salsa verde.
Ya ves que hacer tacos guatemaltecos es muy fácil y rápido. Con esta receta podrás sorprender a tu familia y amigos con un plato típico y delicioso. No olvides compartir tus fotos y comentarios con nosotros en nuestras redes sociales. Y si te gustó este artículo, compártelo con tus amistades y déjanos tus comentarios.
