Esta receta de zapallitos o zucchinis rellenos es para 6 porciones.
Ingredientes
- 3 zapallitos o zucchinis
- 1/4 libra queso que derrita bien
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de mantequilla
- aceite para freír
Preparación
Se cocinan los zapallitos o zucchinis en agua con sal. Una vez cocinados se escurren bien en un colador. Luego, se ralla la zanahoria y el queso con la parte gruesa del rallador. En una sartén se pone el aceite y la mantequilla, se le agrega la zanahoria y la cebolla y se dora un poquito, por último se le agrega el queso. Se revuelve bien y con esto se rellenan los zapallitos y encima se le ponen un poquito más de queso rallado y se pone a dorar poquito al horno. Aproximadamente 15 minutos.
Que disfrutes tu delicioso platillo.
