La paella, ese icónico plato español lleno de sabor y color, es una celebración de la cocina mediterránea que ha conquistado paladares alrededor del mundo. En este artículo, te llevamos paso a paso a través del proceso de crear una auténtica paella que impresionará a tus invitados y deleitará tus sentidos.
Ingredientes:
- Arroz de grano corto (preferiblemente arroz bomba)
- Caldo de pescado o pollo
- Azafrán
- Aceite de oliva virgen extra
- Pollo y conejo (opcional)
- Mariscos variados (gambas, mejillones, calamares)
- Pimientos rojos y verdes
- Tomates maduros
- Judías verdes
- Guisantes
- Limón para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Comienza por sofreír el pollo y el conejo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Retíralos y reserva.
- En la misma paellera, añade los mariscos y sofríelos ligeramente. Reserva junto con la carne.
- Sofríe los pimientos, tomates y judías verdes en la paellera.
- Agrega el arroz y tuesta ligeramente para que absorba los sabores del sofrito.
- Vierte el caldo caliente y añade el azafrán, sal y pimienta. Distribuye el arroz uniformemente y no lo remuevas más.
- Cocina a fuego medio-alto durante 10 minutos, luego reduce el fuego y cocina por otros 10 minutos.
- Añade la carne y los mariscos sobre el arroz y cocina hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté al dente.
- Retira del fuego y deja reposar la paella tapada con un paño durante unos minutos.
- Sirve con gajos de limón y disfruta de este festín mediterráneo.
La paella es más que un plato; es una experiencia culinaria que une a las personas. Ya sea que estés buscando un toque internacional para tu menú o simplemente quieras disfrutar de los sabores de España en casa, esta receta de paella es la manera perfecta de hacerlo. ¡Buen provecho!
